लौकी पराठा पकाने की विधि | | स्वास्थ्य के लिए सर्वश्रेष्ठ

यहाँ हम शाही पराठा में एक अनोखा साथ आए, असामान्य रूप से लेकिन महान स्वाद के साथ, हम आपको लौकी पराथा पकाने की विधि से परिचित कराते हैं. ब्रेकफ़ास्ट के रूप में खाने के लिए अपनी तरह का एक प्रभावशाली और स्वाद अद्भुत है। तो चलिए शुरू करते हैं हमारी लौकी पराठा रेसिपी हिंदी में।

तो, यहाँ हम सामग्री, प्रक्रिया और लौकी पराठा पकाने की विधि के लिए कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न के साथ शुरू करते हैं.

लौकी पराठा रेसिपी के लिए सामग्री 

आटे के लिए:

• पूरे गेहूं का आटा (2 कप)

• पानी (जरूरत के अनुसार)

• नमक (स्वाद अनुसार)

भराई के लिए:

• लौकी (1 मध्यम आकार का  )

• प्याज (1 छोटा बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च (1-2 बारीक ) (अपनमसाला पसंद के अनुसार समायोजित करें)

• कसा हुआ अदरक (1 चम्मच) 

• जीरा बीज (1/2 चम्मच)

• गरम मसाला (1/2 चम्मच)

• मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच लाल) (  अपनी मसाला पसंद के अनुसार समायोजित करें)

• नमक (स्वाद अनुसार)

• ताजा धनिया पत्ते, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)

• खाना पकाने के लिए घी या तेल

स्वादिष्ट लौकी पराठा रेसिपी बनाने के लिए ये थी सामग्री. 

_ _ _ _ _ _ _

लौकी पराठा रेसिपी के चरण

स्टेप 1 - आटा तैयारी

• पहले एक मिश्रण बाउल में 2 कप पूरे गेहूं का आटा (जिसे अट्टा भी कहा जाता है) मापें।

• आटे में एक चुटकी नमक डालें। आप अपनी पसंद के आधार पर नमक की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।   

लौकी परांठा रेसिपी के लिए आटा

• धीरे-धीरे आटे में पानी डालते हुए गूँथें। पानी के साथ लगभग 1/2 कप पानी से शुरू करें और आवश्यकतानुसार और ज्यादा डालें।

• आपके उंगलियों का उपयोग करके पानी को आटे में मिलाएं, इसे धीरे-धीरे शामिल करें।

• दोनों मिश्रित करने के लिए आटा अच्छी तरह से गूँथें, ताकि एक चिकना, लचीला, और नॉन-स्टिकी आटा बने। आपको इसे सही आटे की गुणवत्ता होने और उचित संवाद की सुनिश्चित करने के लिए लगभग 5-7 मिनट के लिए गूँथना चाहिए।

• यदि आटा बहुत सूखा हो, तो थोड़ा और पानी डालें। यदि यह बहुत चिपचिपा हो, तो थोड़ा और आटा डालें।

• आटा आराम दें: जब आप सही गुणवत्ता प्राप्त कर लेते हैं, तो आटे को एक गीले कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढककर दें और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए आराम दें। यह आराम की देर आटे को आराम से काम करने के लिए देती है।

अब जब आपका आटा तैयार है, तो आप पूर्ववर्णित तरीके से स्टफिंग बनाने और परांठा बनाने के साथ आगे बढ़ सकते हैं, जैसा कि पिछले उत्तर में विवरणित किया गया है।

चरण 2- लॉकी स्टफिंग तैयारी

• लौकी को अच्छी तरह से धोएं और यदि वांछित हो तो उसकी त्वचा को छील लें. कुछ लोग अतिरिक्त पोषण के लिए त्वचा को रखना पसंद करते हैं.

• लौकी को छोटे टुकड़ों में काटें जो आसानी से एक ग्रेटर या खाद्य प्रोसेसर में फिट हो सकते हैं.

• मिक्सर का उपयोग करना, लौकी को बारीक कद्दूकस कर लीजिये

 

अतिरिक्त पानी निचोड़ें:

• कद्दूकस की हुई लौकी को साफ किचन टॉवल या मलमल के कपड़े में रखें।

• कद्दूकस की हुई लौकी से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कपड़े को निचोड़ लीजिए. उतना ही एम हटाना जरूरी है

भरने का मिश्रण तैयार करें:

• एक मिक्सिंग बाउल में, निचोड़ी हुई लौकी, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और कटी हुई धनिया पत्ती (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।

• एक अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण बनाने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

अब जब आपकी भराई तैयार हो गई है, तो आप इस मिश्रण को आटे में भरकर परांठे बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं और उन्हें पिछली प्रतिक्रियाओं में बताए अनुसार पका सकते हैं।

- - - - - -

चरण 3- अंतिम तैयारी

लौकी का पराठा बनाने का अंतिम चरण भरवां पराठा पकाना है। इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:

तवा या पैन गर्म करें:

• स्टोव पर एक तवा या नॉन-स्टिक पैन रखें और इसे मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें।

• परांठे पकाने से पहले तवे या पैन को गर्म होने दें.

परांठे बेलें:

• तैयार आटे का एक हिस्सा लें और उसे छोटी लोई में बेल लें।

• आटे की लोई को हल्का सा चपटा करें और चिपकने से बचाने के लिए इसे सूखे गेहूं के आटे में डुबोएं।

• इसे लगभग 6-7 इंच व्यास वाले गोले में बेल लें।

भराई जोड़ें:

• बेले हुए आटे के बीच में एक चम्मच तैयार लौकी का भरावन रखें।

सील करें और चपटा करें:

• आटे के किनारों को इकट्ठा करें और भराई को अंदर सील करके एक भरी हुई गेंद बनाएं।

• भरे हुए गोले को अपने हाथों से धीरे से चपटा करें।

परांठे पकाएं:

• भरवां परांठे को गर्म तवे या तवे पर रखें.

• एक या दो मिनट तक पकाएं जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें।

पलटें और पकाएं:

• परांठे को स्पैटुला की सहायता से पलट दीजिये।

• पकी हुई तरफ थोड़ा सा घी या तेल लगा लें।

• आप इसे समान रूप से फैलाने के लिए ब्रश या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।

दोनों तरफ से पकाएं:

• परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. समान रूप से पकना सुनिश्चित करने के लिए आप स्पैटुला से धीरे से दबा सकते हैं।

दोहराना:

• अधिक परांठे बनाने के लिए बचे हुए आटे के हिस्सों और भरावन के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

गर्म - गर्म परोसें:

• पके हुए लौकी के परांठे को तवे या कढ़ाई से निकाल लीजिए.

• इन्हें दही, अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें

• अपने ताज़ा पके हुए लौकी परांठे का आनंद लें!

- - - - - -

 

सामान्य प्रश्न

↠ लौकी का पराठा कैसे बनाये?

लौकी पराठा रेसिपी ऊपर लेख में साझा की गई है। आप चरणों का पालन कर सकते हैं और अपने स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।

↠ लौकी पराठा वीडियो कैसे बनाएं?